Sernik to jedno z najczęściej spotykanych i stanowczo najchętniej jedzonych ciast na Wigilii. Dlatego u Ciebie również nie może go zabraknąć, zwłaszcza w tak pysznej, czekoladowej wersji!

Składniki na spód:

Pół paczki herbatników - u mnie 170g

2 garści orzechów włoskich

Łyżka masła orzechowego

2 łyżki miodu

Składniki na masę:

1 kg twarogu na sernik

5 jaj

Szczypta soli

3 łyżki kaszy manny

100 g miodu - ok. 4 łyżki

Łyżka kakao

Cukier wanilinowy

100 ml espresso

3 garści orzechów włoskich

Dodatki:

Gorzka czekolada

Orzechy włoskie

Przygotowanie:

Herbatniki i orzechy zblendować. Dodać masło, miód i dokładnie wymieszać. Na formę (moja ma średnicę 26 cm) wyłożoną papierem do pieczenia wysypać połączone składniki i dokładnie uklepać.

Twaróg wyłożyć do miski. Dodać żółtka, miód, kaszę i wymieszać. Następnie dodać kakao i kawę. Do oddzielonych białek dodać szczyptę soli, cukier wanilinowy i ubić na sztywną pianę. Delikatnie dodawać pianę do masy. Wsypać orzechy włoskie, wymieszać i wylać na spód.

Piec w 170 stopniach przez około godzinkę. Po upłynięciu tego czasu niech odpocznie jeszcze w piekarniku, a w tym czasie rozpuścić czekoladę. Polać nią wystudzony sernik i posypać orzechami

MNIAM!

Jeśli chcesz zobaczyć, jak przygotować sernik orzechowo-kawowy, zapraszam do obejrzenia filmiku na mojej stronie na Facebooku KLIKNIJ TU