Przez długi czas miałam niechęć do awokado... W ogóle nie czułam tego "wow". Ale jakoś tak mnie ostatnio naszło, że coraz chętniej po nie sięgam w sklepie.

Do przygotowania domowego guacamole potrzebujesz:

awokado - 1 sztuka
pomidora - 1 sztuka
sok z cytryny - ok. 2 łyżki
natkę pietruszki
czosnek
sól, pieprz, słodką paprykę mieloną

Przygotowanie:

Awokado rozgnieć widelcem.
Pomidora pokrój w kostkę i posól.
Delikatnie połącz awokado z pomidorem.
Skrop sokiem z cytryny, dodaj czosnek i przyprawy.
Dokładnie wymieszaj i posyp posiekaną natką pietruszki.

Ja podałam guacamole na grzankach - pychota!

Pamiętaj, że awokado najlepiej smakuje dojrzałe! Zazwyczaj w sklepach awokado są twarde i gorzkie - nie do zjedzenia. Moja rada - kup kilka sztuk (zwłaszcza, gdy są w dobrej cenie) i zostaw na kilka dni przy bananach. Utlenią się dużo szybciej w swoim towarzystwie :) Jak poznać, że awokado jest dobre? Wystarczy wcisnąć "guzik" na górze awokado. Jeśli wgniata się z łatwością do środka, to oznacza, że jest już dojrzałe :)

Awokado to bogactwo nienasyconych kwasów tłuszczowych wspomagających układ krążenia i działających przeciwmiażdżycowo. Zawiera także witaminy A, C i E o właściwościach przeciwutleniajacych i przeciwnowotworowych. W połączeniu z pomidorem zawierającym duże ilości likopenu tworzy świetny zespół, gdyż zwiększa jego wchłanianie nawet kilkukrotnie! Pomidory zawierają dużą ilość witaminy C, potasu i beta-karotenu. Dodając do tego pietruszkę, to po prostu BOMBA ANTYOKSYDANTÓW i błonnika pokarmowego.